Ce samedi matin, c’est en équipe que nous avons vécu une expérience unique : récolter le miel de nos propres ruches !
Un moment riche de sens, où chacun a mis la main à la pâte, dans un esprit collectif digne de nos travailleuses préférées : les abeilles 🐝
Dans la bonne humeur, nous avons partagé un temps de découverte, d’émerveillement… et de gourmandise !
Première étape, la désoperculation c’est une étape importante. On gratte délicatement les opercules, cette petite couche de cire que les abeilles ajoutent pour « fermer » les alvéoles quand le miel est à maturité. Un geste précis pour éviter de gaspiller le miel qui sortirait lors de la découpe.
Les cadres sont ensuite placés dans un extracteur (manuellement ou électriquement).
Sous l’effet de la force centrifuge, le miel est projeté hors des alvéoles et coule doucement au fond du bac.
Une fois récolté, le miel est filtré pour retirer les dernières particules de cire ou petites impuretés. On en ressort ensuite le trésor, un miel pur, local et gourmand !
Moment préféré de tout le monde, la dégustation ! Une petite cuillère de miel… et on oublie tous les pots du commerce.
Evidemment, cette matinée s’est conclue comme il se doit : autour d’un bon casse-croûte, les doigts encore un peu collants de miel et le sourire aux lèvres.
Ce miel, récolté à Saint-Pierre-en-Faucigny, reflète toute la richesse florale de notre environnement… et toute la force de l’engagement collectif.
Un grand merci à nos petites ouvrières ailées pour ce nectar précieux, et à tous ceux qui ont participé à cette belle aventure humaine 🧡
Nous tenons également à remercier Florian, notre référent apiculture pour sa passion et sa pédagogie avec l’équipe !
